Pizza, camilan pipih dengan berbagai topping yang digemari segala usia ini, kembali menjadi sorotan dunia. Pasalnya, ajang Best Pizza Awards 2025 baru saja mengumumkan deretan pizzeria terbaik di dunia, hasil penilaian dari 512 ahli kuliner internasional yang menilai dari lebih dari 60 negara. Penilaian ini mencakup keunggulan dalam rasa, teknik, hingga inovasi.
I Masanielli Raih Peringkat Pertama Dunia
Puncak penghargaan tahun ini diraih oleh Pizzeria I Masanielli yang berlokasi di Caserta, Italia. Di balik pizzeria legendaris ini, ada nama Chef Francesco Martucci, yang telah menekuni dunia pizza sejak usia 10 tahun.
Tahun lalu, Martucci hanya berada di peringkat kelima. Namun, berkat konsistensi dan kreativitasnya dalam menyempurnakan pizza klasik, ia sukses menembus posisi puncak di tahun ini.
“Ini kebahagiaan luar biasa bisa mengenal begitu banyak rekan dari seluruh dunia, tapi lebih bahagia lagi bisa memenangkan peringkat sepenting ini,” ujar Martucci seperti dikutip dari Food & Wine, Senin (7/7).
Apa Itu Best Pizza Awards?
Best Pizza Awards merupakan ajang penghargaan bergengsi di dunia kuliner, khususnya untuk para maestro pizza. Ajang ini merupakan bagian dari The Best Chef Awards yang berdiri sejak 2015. Awalnya, kategori pizza hanyalah bagian kecil dari Best Chef, namun sejak 2023, penghargaan ini berdiri sendiri dan menjadi acuan utama dalam dunia pizza internasional.
Tahun ini, acara penghargaan digelar di Milan, dan Italia mendominasi dengan tujuh pizzeria masuk dalam 10 besar dunia. Kota-kota seperti Roma, Fiano Romano, dan Caiazzo memperkuat posisi Italia sebagai rumah sejati pizza terbaik.
Jepang Tembus Daftar Elit
Tak hanya Italia, Jepang juga mencuri perhatian. Dua pizzeri dari Negeri Sakura masuk dalam 10 besar: Daniele Cason di peringkat keenam berkat keberhasilannya memadukan teknik Italia dengan bahan-bahan lokal Jepang, serta Tsubasa Tamaki, pendiri Pizza Studio Tamaki, yang dikenal dengan teknik fermentasi adonan selama 30 jam menggunakan tepung campuran Jepang dan Amerika.
